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黑鲷，学名为Acanthopagrusschlegel，俗称有海鲋、青鳞加吉、青郎、乌颊、黑毛、乌翅、黑加吉、黑立等。黑鲷体侧扁，呈长椭圆形。广东人俗称黑鱲或黑(鱼立)台湾又俗称黑格乌格，而港澳和珠海钓友亦喜爱称作黑鬼黑沙黑牛牛屎。

黑鲷 - 形态分布

黑鲷体侧扁，呈长椭圆形。头大，前端钝尖，第一背鳍有硬棘11-12，软条12。两颌前部各有3对门状犬齿，其后为很发达的臼齿，上颌侧部4-5列，下颌侧部3-4列，锄骨部各有3对门状犬齿，其后为很发达的臼齿，上颌侧部4-5列，下颌侧部3-4列，锄骨及口盖骨上无齿。两眼之间与前鳃盖骨后下部无鳞。侧线上鳞6-7枚，体青灰色，侧线起点处有黑斑点，体侧常有黑色横带数条。

黑鲷分布于北太平洋西部。中国沿海均产之，以黄、渤海产量较多。主要渔场在山东沿海，常与其他鱼类混杂一起被捕获。渔期在春、秋两季。黑鲷为高级海鱼，分布于日本，韩国，中国大陆及台湾等地之沿岸，港湾及河囗，属内湾性，对于环境之适应能力较强，适应之范围亦较广，对于低温之适应能力也相当强，但在10℃以下即不摄食，5℃以下即有死亡之可能。

黑鲷为喜好钓鱼者评价甚高之鱼种，而其在寒流期间，未见冻毙之情况下，可知它们是相当耐寒之鱼类，目前已经成为海水鱼饲养业者一重要之养殖对象。黑鲷属于温，热带沿岸杂食性底栖鱼类，喜栖息于砂泥底之内湾水域，和礁岩砂岸交会的水域，有时会进入河口，幼鱼期全为雄性，到了3~4年后，才转变为雌性，生性敏感多疑，警戒性强。黑鲷对盐分的适应能力亦很强，可以在任何盐度的水中饲养，黑鲷之成长速度甚快，对水温之适应能力亦强，水温介于l0℃~32℃时，均能适应生存，性杂食偏肉食性，喜欢吃有壳的贝类，小型蚝类，小型虾蟹等，大型的黑鲷，比较会晚上才上岸觅食。

黑鲷喜在岩礁和沙泥底质的清水环境中生活。黑鲷为广温、广盐性鱼类，生存盐度为4.09‰-35.0‰，生长适应盐度10.0‰-30.0‰。耐低温能力较真鲷强，生存温度为4.3℃-34.0℃，致死低温度为3.5℃，摄食水温6℃，生长适宜温度为17.0-25.0℃。黑鲷为肉食性鱼类，成鱼以贝类和小鱼虾为主要食物。在自然海区一般一龄鱼尾叉长15cm，2龄21cm，3龄26cm，4龄30cm，5龄33cm，7龄37cm，9龄达40cm左右，最大个体长45cm，一般4龄之前生长速度较快。

黑鲷肉质鲜美是名贵的海产鱼类之一，黑鲷生长快，食性广，耐盐性和广温性，易饲养，抗病力强，是海水和咸淡水增养殖的优良品种。商品鱼价格在30元/斤，是中国自南至北沿海各省的海湾、河口区域一种较好的养殖品种。