油浸筍殼魚

naobao · 發表於 11/6/2007 22:44:28

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材料﹕1.筍殼魚一條（約一斤四兩）
2.蔥四條
3.薑絲少許
4.油鑊

調味﹕
1.鹽一平茶匙
2.胡椒粉1/2茶匙
3.生粉一湯羹
4.生油三湯羹
5.生抽一湯羹
6.糖1/4茶匙
烹飪方法﹕1.將魚之水份抹乾，在魚肚部位切開成雙發飛，搽鹽，胡椒粉及生粉．

2.油煮八成熱，將魚放下，一分鐘後即將火收慢，魚伋浸於油鍋內加蓋浸約五分鐘．

3.魚置于碟上，薑蔥切絲置於魚身上，將生抽淋上，再將油煮滾淋上．

亞Lo · 發表於 11/6/2007 23:38:24

好似嚮澳門食過，味道唔錯。

flyhong · 發表於 11/6/2007 23:40:11

正。

大聲公 · 發表於 12/6/2007 04:46:48

原帖由 naobao 於 2007-6-11 22:44 發表

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http://www.marialee.com/images/seafood27.jpg
材料﹕1.筍殼魚一條（約一斤四兩）
2.蔥四條
3.薑絲少許
4.油鑊

調味﹕
1.鹽一平茶匙
2.胡椒粉1/2茶匙
3.生粉一湯羹
4.生油三湯羹
5.生抽一湯羹
6.糖1/4茶匙

3.生粉一湯羹
4.生油三湯羹
5.生抽一湯羹
爆鬧叔
這是何物???

batchan · 發表於 12/6/2007 13:14:57

原帖由 大聲公 於 2007-6-12 04:46 發表

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3.生粉一湯羹
4.生油三湯羹
5.生抽一湯羹
爆鬧叔
這是何物???

生粉>澱粉~(番薯粉)

生油> 油~~(未煮過的)

生抽> 醬油~~

有錯勿插~~~

aiya · 發表於 29/6/2007 06:10:05

炸完條魚 ,再用是油...比小小酒....蔥度芫茜爆一爆... 舖番上條魚到好鬼正

諗起想食

油浸筍殼魚

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