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求教乾鮑煮法(鮑魚雞粥)

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wiltse 發表於 30/6/2008 01:17:45 | 顯示全部樓層 |閱讀模式 IP:- 香港
有些4-5cm的迷你乾鮑, 放左係雪櫃好耐, 又唔識點煮, 怕亂煮難吃會浪費了, 本來打算攞黎煲鮑魚雞粥, 但係又唔係好識, 到底乾鮑要點處理, 有無師兄識? 求教一下!
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WAI仔 : 以金錢換取餌粉,籍此消耗敵人注意力。
weschan 發表於 11/7/2008 05:15:56 | 顯示全部樓層 IP:- 香港
唔好玩乾鮑啦....要"發"....好煩架(我見我阿婆"炆"左3日..見到都怕...)......玩澳罐鮑咪算law....粥only.....同埋乾鮑唔雪架會壞架.....放在d乾爽地方is ok.....好太陽就曬下早光or晚光...唔好曬中午會裂嫁....錦就可以變"人工糖心"嫁啦......
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朱記 : 事欲靜而諷畢息,只融賞而爭不再。
ivanlokc 發表於 11/7/2008 05:54:19 | 顯示全部樓層 IP:- 香港
原帖由 wiltse 於 2008-6-30 01:17 發表
有些4-5cm的迷你乾鮑, 放左係雪櫃好耐, 又唔識點煮, 怕亂煮難吃會浪費了, 本來打算攞黎煲鮑魚雞粥, 但係又唔係好識, 到底乾鮑要點處理, 有無師兄識? 求教一下! ...


師兄
乾鮑要發.
詳細要等等,
打字需時.
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winfishing : 出礁前,笑哈哈,收礁打龜似苦爪!!
ivanlokc 發表於 12/7/2008 00:53:30 | 顯示全部樓層 IP:- 香港
發乾鮑魚
1: 浸凍水八小時.
2: 慢火煲1 小時.
3: 倒起以水喉啤凍.
4: 洗去沙及腸.
5: 用冰糖, 薑, 蒽, 雞腳, 火腿, 赤肉, 老抽, 紹興酒
    約 8 小時煲焾可用.
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三平 : 情願食小餐.釣魚錢咪慳。
mingming5147 發表於 13/7/2008 22:45:41 | 顯示全部樓層 IP:- 香港

回復 地板 ivanlokc 的帖子

c兄....你做厨師
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ccssin : 得閒釣吓魚、身心舒暢又"魚"己。
ivanlokc 發表於 15/7/2008 00:56:34 | 顯示全部樓層 IP:- 香港
原帖由 mingming5147 於 2008-7-13 22:45 發表
c兄....你做厨師


唔係
不過都係飲食行.

又因為我好為食, 又鍾意玩煮飯仔,
收藏有一啲廚房師傅嘅手抄食譜.
自己得閒攞黎研究吓,
又會同人分享吓咁啦.
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傻仔倫 : 流靚唔等人,浮波也爽沉。
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